吃了那么多年玉米,最后却被“黄金包谷”克服

2020-03-10 沙巴体育官网 阅读

  原题目:吃了那么多年玉米,最后却被“黄金包谷”克服

  

  “脆甜玉米比貂蝉,版纳苞谷赛西施”,去过西双版纳的冤家,应当都在机场、街边小摊或许傣式宴席吃过这类版纳的小玉米。

  

  临走的旅客都邑捎上一袋,但很多人买的是曾经蒸熟、经过真空包装的苞谷,而不是新鲜的。本来,小苞谷只能在版纳蒸熟才好吃,假设带到别处滋味便纷歧样了。种类、水质、蒸煮方法,三者缺一不成。

  

  想要尝到小苞谷的鲜甜,玉米从采摘到加工必须控制在4小时完成,而且傣家合营的熏蒸法,防止玉米的糖分和营养流掉。

  

  在连皮带壳的新鲜小苞谷掩饰一层薄膜,用3层纱布结结实实地盖好后,尽可能地让喷鼻味不要随着蒸汽挥发。参与版纳当地的泉水,柴火蒸够90分钟至两个小时的时间,那股版纳小苞谷独有的滋味才会出来。

  

  异样是小苞谷,买新鲜的回家自己煮出来的,口味却没有在版纳买的加工的好?这就是启事。

  

  小苞谷是来自西双版纳嘎洒镇的老种类、非转基因食品。个头比通俗玉米小,却甜糯非常,被誉为“黄金作物”。集色、喷鼻、味、粘于一身,蛋白质、维生素等营养元素远高于通俗玉米。其淀粉分子量比通俗玉米小10多倍,更轻易消化。

  

  小苞谷生在云南独有的赤红壤和红壤区,西双版纳是我国热带生态系统保管最完整的地区,素有“植物王国桂冠上的一颗绿宝石”之称。

  

  得天独厚的热带雨林使得玉米全年都可栽种,但一棵玉米苗也只长1、2根玉米,每亩产量约400公斤摆布。因此小苞谷不时是市场上供不应求的美食佳品。

  如许的小苞谷,别处难寻。连皮带须包装好,拒绝二次加工,等待你的召唤。得手后小苞谷,只需用湿毛巾包裹微波炉加热3-5分钟,或许隔水蒸8-10分钟,便能大年夜块朵颐,十分便利。

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